冬野菜のパンスープ
430kcal
1.9g
材料（２人分）
白菜…1/6株
にんじん…1/3本
かぶ…１個
さつまいも…1/3本
にんにく…１片
バゲット…1/4本(約70g)
スープ
・顆粒スープの素…小さじ１
・水…２ 1/2カップ
・オリーブ油、塩
にんじん…1/3本
かぶ…１個
さつまいも…1/3本
にんにく…１片
バゲット…1/4本(約70g)
スープ
・顆粒スープの素…小さじ１
・水…２ 1/2カップ
・オリーブ油、塩
作り方
- 白菜は１cm四方、にんじん、かぶ、さつまいもはそれぞれ１cm角に切る。
- 厚手の鍋にオリーブ油大さじ４を熱し、１の野菜を炒める。野菜の色が少し濃くなったらスープを加え、ふたをして弱火で約30分煮る。塩で味をととのえる。
- バゲットは１cm厚さに切り、オーブントースターでさっと焼き、表面ににんにくを半分に切ってこすりつける。
バゲットを軽く焼いてから、にんにくをこすると表面がざらつくので香りがつきやすい。 - ２に３を入れ、木べらでバゲットをくずしながら、とろとろになるまで煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
- さつまいも
- 秋の味覚の一つ、さつまいも。ほくほくして甘く、おかずやおやつに人気です。原産は中南米とい…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
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