牛ひき肉とかぼちゃのチーズ焼き

477kcal
1.0g
25min
牛ひき肉とかぼちゃのチーズ焼き
牛ひき肉とかぼちゃのチーズ焼き

沼口ゆきさんのレシピ

ひき肉のカレー風味とかぼちゃの甘みがよく合う

材料(2人分)

牛ひき肉…180g
ピザ用チーズ…70g
かぼちゃ…120g
ミニトマト…3個
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
にんにくのみじん切り…1/2片分
・オリーブ油、カレー粉、塩、こしょう、トマトケチャップ

作り方

  1. かぼちゃは7〜8mm幅のくし形に切る。ミニトマトは横3等分に切る。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、かぼちゃを並べてふたをし、途中上下を返しながら2〜3分蒸し焼きにする。竹串を刺してみてすっと通るようになったらいったん取り出す。フライパンをきれいにし、オリーブ油大さじ1/2を熱し、玉ねぎとにんにくを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。ひき肉を加えてさらに炒め、肉の色が変わって、脂が透き通るまで炒める。余分な脂をペーパータオルで吸い取り、カレー粉、塩、こしょう各少々で調味する。
  3. 耐熱皿に2の炒めたひき肉を敷き詰め、かぼちゃをのせ、かぼちゃにケチャップ大さじ1/2をぬる。ミニトマトを散らしてピザ用チーズをかけ、オーブントースターで約8分、チーズが溶けるまで焼く。
    トマトケチャップを加えることで、味のまとまりがよくなり、ご飯にもよく合う。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

沼口ゆき
沼口ゆき
バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 石川美香

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