里いもの揚げ餃子

材料（２人分）

豚ひき肉
　100g
里いも
　３個(約200g)
玉ねぎ
　小1/4個
にんにくのみじん切り
　小１片分
長ねぎのみじん切り
　1/4本
餃子の皮
　16枚
オイスターソース
　大さじ２
・サラダ油、こしょう、揚げ油

• 豚ひき肉

  100g

• 里いも

  ３個(約200g)

• 玉ねぎ

  小1/4個

• にんにくのみじん切り

  小１片分

• 長ねぎのみじん切り

  1/4本

• 餃子の皮

  16枚

• オイスターソース

  大さじ２

• ・サラダ油、こしょう、揚げ油

1. 1

   里いもは大きいものは半分に切って皮つきのままラップをかけて電子レンジで約６分加熱し、皮をむいてつぶす。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンに油小さじ２とにんにくを入れて炒める。香りが出たら玉ねぎ、長ねぎを加えて炒め、しんなりしたらひき肉を加え、ぱらぱらになるまで炒める。オイスターソースとこしょう少々を加えて炒め、１の里いもを加えて混ぜる。

3. 3

   ２を等分に餃子の皮で包み、中温(170℃)の揚げ油で揚げる。

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