アジア風のっけご飯

材料（２人分）

• 「中華風豚ひき肉だね」…2/5量(約210g)
• 桜えび…大さじ１　1/2
• 卵…２個
• 赤パプリカ…1/2個
• 香菜(シャンツァイ)…適量
• 温かいご飯…小どんぶり２杯分(約300g)
• 合わせ調味料
• 　・レモン汁…大さじ１
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう…少々
• ・オリーブ油

作り方

1. パプリカは縦１cm幅にし、斜め１〜２cm幅に切る。香菜は２cm長さに切る。
2. フライパンにオリーブ油大さじ１を強火で熱し、卵を割り入れてふたをし、約１分30秒焼いて取り出す。フライパンはペーパータオルでさっと拭く。
3. オリーブ油小さじ１を足し、肉だねを入れ、木べらでほぐしながら約２分炒める。桜えびとパプリカを加え、約１分30秒炒め、合わせ調味料を加えてさっと炒め合わせる。
4. 器にご飯、３、１の香菜を盛り合わせ、２をのせる。