レンジミートローフ

材料（２人分）

• 肉だね
• 　・豚ひき肉…200g
• 　・おろしにんにく…1/4片分
• 　・パセリのみじん切り…大さじ１
• 　・生パン粉…20g
• 　・ウスターソース、トマトケチャップ…各小さじ１
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう…少々
• ゆで卵…２個
• 冷凍グリーンピース…50g

作り方

1. グリーンピースは水でさっと洗って水けをきる。ゆで卵は縦半分に切り、白身の多い部分を約１cm切り落とす。切り落とした白身は細かく刻む。
2. ポリ袋に肉だねの材料を入れ、片手で袋の口を絞り、もう一方の手を袋の底に当ててもみ、よく練り混ぜる。グリーンピース、刻んだ白身を加え、さらにもみ込んで混ぜ、１つにまとめる。
3. ラップを約30×30cmに切って広げ、２の肉だねをのせる。同様の大きさのラップをかぶせ、肉だねを手で18×12cmに広げ、上のラップをはずす。
4. ゆで卵の断面を下にし、３の中央に一文字に並べる。ラップごと持ち上げ、肉だねでゆで卵を包み、棒状に成形する。さらにもう１枚のラップで包み、二重にする。

   

5. 耐熱皿にのせ、電子レンジで約１分30秒加熱する。ラップをかけたまま約１分おき、上下を返し、さらに約１分30秒加熱する。
6. ラップごと６等分に切り分けてから、ラップをはずして器に盛る。好みでベビーリーフを添えても。