ふわふわ卵とじゃがいものさっと炒め
時短でラク
295kcal
2.8g
15min
材料（２人分）
はんぺん…１枚
卵…２個
じゃがいも…小２個(約230g)
にら…1/2わ
合わせ調味料
・ウスターソース…大さじ１ 1/2
・トマトケチャップ…大さじ１
・みりん…小さじ１
・こしょう…少々
・サラダ油
卵…２個
じゃがいも…小２個(約230g)
にら…1/2わ
合わせ調味料
・ウスターソース…大さじ１ 1/2
・トマトケチャップ…大さじ１
・みりん…小さじ１
・こしょう…少々
・サラダ油
作り方
- じゃがいもは７〜８mm角の棒状に切る。にらは６cm長さに切る。ボウルに卵を溶きほぐし、はんぺんを一口大にちぎって加え、溶き卵をからめる。
ちぎったはんぺんに溶き卵をからめて炒めると、ふわっとした食感で、ボリューム感も出る。 - フライパンに油大さじ1/2を強火で熱し、２の卵はんぺんを入れて炒め、卵が大体固まったらいったん取り出す。
- フライパンをペーパータオルで拭いて、油大さじ1/2を熱し、じゃがいもを入れて約５分炒める。じゃがいもに火が通ったらにらを加え、２を戻し入れて炒める。全体がなじんだら合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- みないきぬこ
- 料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。
食材の扱い方・ポイント
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