ふわふわ卵とじゃがいものさっと炒め

ふわふわ卵とじゃがいものさっと炒め

ケチャップ+ウスターソースの懐かしい味

カロリー
295kcal
塩分
2.8g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
みないきぬこ
撮影:
千葉充

材料(2人分)

はんぺん…1枚

卵…2個

じゃがいも…小2個(約230g)

にら…1/2わ

合わせ調味料

 ・ウスターソース…大さじ1 1/2

 ・トマトケチャップ…大さじ1

 ・みりん…小さじ1

 ・こしょう…少々

・サラダ油

作り方

1.
ちぎったはんぺんに溶き卵をからめて炒めると、ふわっとした食感で、ボリューム感も出る。

ちぎったはんぺんに溶き卵をからめて炒めると、ふわっとした食感で、ボリューム感も出る。

じゃがいもは7~8mm角の棒状に切る。にらは6cm長さに切る。ボウルに卵を溶きほぐし、はんぺんを一口大にちぎって加え、溶き卵をからめる。

2.

フライパンに油大さじ1/2を強火で熱し、2の卵はんぺんを入れて炒め、卵が大体固まったらいったん取り出す。

3.

フライパンをペーパータオルで拭いて、油大さじ1/2を熱し、じゃがいもを入れて約5分炒める。じゃがいもに火が通ったらにらを加え、2を戻し入れて炒める。全体がなじんだら合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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