ステーキナポリタン

650kcal
3.7g
ステーキナポリタン
ステーキナポリタン

ごちそうパスタ

神保佳永さんのレシピ

大好きなメニューを2つ合わせた夢のようなパスタ!

材料(2人分)

牛ステーキ用肉(赤身)…1枚(約200g)
マッシュルーム…5個
玉ねぎの縦薄切り…1/2個
ピーマン…2個
にんにく…1片
スパゲッティ…160g
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、トマトケチャップ

作り方

  1. マッシュルームは薄切り、ピーマンは縦半分に切ってから縦せん切り、にんにくは縦半分に切って横薄切りにする。牛肉の両面に、塩小さじ1/2強、こしょう少々をふる。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ1/2、にんにくを入れて弱火にかける。こんがりと焼き色がついたら取り出して油をきる。
  3. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を足し、1の牛肉をくるりと巻いて脂身のある面を下にして、立てて焼く。こんがりと焼き色がついたらトングで上下を返し、同様に焼く。肉を広げ、両面にも焼き色がつくまで焼く。取り出して、アルミホイルでふわっと包み、口を少しあけておく。
    肉をくるりと巻いて立て、脂身のある面から焼く。脂が溶け出て、その脂で肉を焼くをうまみが増す。
  4. 熱湯に塩適量を入れ、スパゲッティを袋の表示より1分長めにゆで始める。
  5. 3のフライパンにオリーブ油大さじ1を足し、玉ねぎ、ピーマンを入れ、木べらで肉のうまみをこそげるように炒める。玉ねぎがしんなりしたらマッシュルームを加え、さっと炒める。
  6. ゆで上がったスパゲッティは軽く湯をきり、ゆで汁大さじ2とともに5に加えて混ぜる。塩、こしょう各少々、ケチャップ大さじ3、3のホイルにたまった肉汁を加えて混ぜる。
  7. 器に盛り、3を食べやすく切ってのせる。2のにんにくを散らし、好みでクレソンを添えても。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

食材の扱い方・ポイント

玉ねぎ
玉ねぎ
生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
ピーマン・パプリカ
ピーマン・パプリカ
ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
にんにく
にんにく
独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ31595品をご紹介!