たらじゃがのミルクスープパスタ【by 伊藤朗子さん】

材料（２人分）

• 生だら…２切れ
• 牛乳…１　1/2カップ
• じゃがいも…１個
• 玉ねぎ…1/2個
• にんにくのみじん切り…1/2片分
• ペンネ…120g
• ・塩、こしょう、バター、酒、粗びき黒こしょう

作り方

1. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量を入れ、ペンネを袋の表示どおりにゆで始める。じゃがいもは５mm厚さの半月切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。たらはペーパータオルで水けを拭いて一口大に切り、あれば骨を除き、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。
2. フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、玉ねぎとにんにくを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。じゃがいもを加えて炒め、全体に油がまわったら野菜を広げ、たらをのせる。酒大さじ１をふり、ふたをして約３分蒸し焼きにする。

   

3. じゃがいもに火が通ったら牛乳を加え、ひと煮立ちしたらゆで上がったペンネの湯をきって加える。時々混ぜながら３〜４分、弱めの中火で煮て、塩小さじ1/4で調味する。器に盛り、粗びき黒こしょう適量をふる。