ミートソースペンネ

材料（２人分）

• 豚バラしゃぶしゃぶ用肉…150g
• 粉チーズ…少々
• 玉ねぎ…1/3個
• ホールトマト缶…1/6缶(約70g)
• パセリのみじん切り…適量
• ペンネ…120g
• スープ
• 　・顆粒スープの素…小さじ１
• 　・湯…120ml
• 白ワイン…大さじ４
• ・塩、こしょう、オリーブ油、バター、粗びき黒こしょう

作り方

1. 玉ねぎは縦１cm幅に切る。豚肉は塩、こしょう各少々をふる。
2. フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら豚肉を加え、弱火にする。肉の色が変わってきたらふたをし、約５分蒸し焼きにする。
3. ふたを取って強火にし、汁けがなくなるまで炒める。スープ、ワインとホールトマトを手で潰して缶汁ごと加える。再びふたをして弱火にし、途中３〜４回混ぜながら約１時間煮る。
4. ペンネを塩適量を入れた熱湯で、袋の表示どおりにゆで始める。
5. ３を泡立て器でよくほぐし、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。バター10g、粉チーズとゆで上がったペンネの湯を軽くきって加え、さっと混ぜる。

   

6. 器に盛り、パセリ、粗びき黒こしょう適量をふる。