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とり手羽のレモン風味焼き

とり手羽のレモン風味焼き

グリルで焼くから脂が落ちてさっぱり。素材の味を生かして

葛西麗子 さんのレシピ

20分

１人分：

172kcal

1.7g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    手羽先は関節からツメを切り落とし、骨を上にしてまな板に置き、骨の両側から包丁で厚みを1/2に開いて、観音開きにする。

  2. 2

    バットなどに１の手羽先を並べて下味の塩、こしょうをふり、レモンの輪切りを、飾り用に３〜４枚を除いて全体にのせ、ラップをかけて20分ほどおく。

  3. 3

    ２からレモンを除き、グリルかオーブントースターで、両面をこんがりと焼く。皿に盛り、残りのレモンの半月切り、へたを切り、半分に切ったプチトマトを添える。

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葛西麗子 さん

ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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