とり手羽のレモン風味焼き

材料（２人分）

とり手羽先
　６本
下味(塩小さじ１、こしょう少々)
レモンの輪切り
　2/3個分
ミニトマト
　６個

• とり手羽先

  ６本

• 下味(塩小さじ１、こしょう少々)

• レモンの輪切り

  2/3個分

• ミニトマト

  ６個

1. 1

   手羽先は関節からツメを切り落とし、骨を上にしてまな板に置き、骨の両側から包丁で厚みを1/2に開いて、観音開きにする。

2. 2

   バットなどに１の手羽先を並べて下味の塩、こしょうをふり、レモンの輪切りを、飾り用に３〜４枚を除いて全体にのせ、ラップをかけて20分ほどおく。

3. 3

   ２からレモンを除き、グリルかオーブントースターで、両面をこんがりと焼く。皿に盛り、残りのレモンの半月切り、へたを切り、半分に切ったプチトマトを添える。

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