ひよこ豆のファラフェルバーガー

材料（２個分）

• ファラフェル
• 　・ひよこ豆水煮缶…１缶(約200g)
• 　・片栗粉…大さじ２
• 　・カレー粉…小さじ1/2
• 　・おろしにんにく、一味とうがらし、塩、こしょう…各少々
• ヨーグルトソース
• 　・プレーンヨーグルト…大さじ３
• 　・オリーブ油…小さじ１
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう…少々
• にんにく…適量
• ブロッコリースプラウト…小１パック(約20g)
• バンズ…２個
• ・オリーブ油

作り方

1. ファラフェルを作る。ボウルにひよこ豆を入れ、フォークでよく潰す。残りの材料を加えてよく混ぜる。半量ずつに分け、約1.5cm厚さの円形にする。

   

2. フライパンにオリーブ油小さじ１を熱し、１を並べ入れる。弱めの中火で、両面を約２分ずつ焼いて取り出す。
3. バンズは横半分に切り、断面ににんにくの切り口をこすりつける。下の１切れにスプラウトを半量ずつ広げて２を１個ずつのせ、ヨーグルトソースを半量ずつかけて、上のバンズ１切れをのせ、ピックを刺す。