豚キムチの卵炒め

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　100g
下味
　・酒
　　大さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
溶き卵
　１個分
にら
　1/3わ
白菜キムチ
　100g
もやし
　1/2袋(約100g)
・ごま油、砂糖、しょうゆ

• 豚こま切れ肉

  100g

• 下味

• 　・酒

  大さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 溶き卵

  １個分

• にら

  1/3わ

• 白菜キムチ

  100g

• もやし

  1/2袋(約100g)

• ・ごま油、砂糖、しょうゆ

1. 1

   にらは３〜４cm長さに、キムチは食べやすい大きさに切る。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切り、下味をもみ込む。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わり始めたら、キムチ、もやし、砂糖小さじ１、しょうゆ小さじ1/2を加えて炒め合わせる。

   

   炒め過ぎて肉がかたくならないよう、半分ほど火が通ったところでもやしを加えるといい。

3. 3

   もやしがしんなりしたら、にらを加えてざっと混ぜ、溶き卵を回し入れる。そのまま動かさずに焼き、卵が半熟状になったら火を止める。

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