ブロッコリーの洋風白あえ【by 伊藤朗子さん】
82kcal
1.0g
材料（２人分）
もめん豆腐…1/2丁
合わせ調味料
・塩…小さじ1/3
・粗びき黒こしょう…少々
・オリーブ油…小さじ１
ブロッコリー…４〜６房
合わせ調味料
・塩…小さじ1/3
・粗びき黒こしょう…少々
・オリーブ油…小さじ１
ブロッコリー…４〜６房
作り方
- もめん豆腐は１cm幅に切ってペーパータオルに包み、約10分おいて水きりをする。ボウルに入れてゴムべらでなめらかになるまで潰し、合わせ調味料を加えて混ぜる。
- ブロッコリーはさっとゆでて湯をきり、さます。１房を縦２〜４つに切り、１に加えてあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen （アイズ キッチン）」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「１週間で1500円レシピ」（KADOKAWA）など。
食材の扱い方・ポイント
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- 栄養豊富な緑黄色野菜の王様・ブロッコリー。キャベツの仲間で、古くからイタリアで好まれ、日…
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