豆腐とかぶのみぞれ汁【by 伊藤朗子さん】
41kcal
0.9g
材料（２人分）
- かぶ(葉つき)…１個
- 絹ごし豆腐…1/4丁
- だし汁…２カップ
- 塩…小さじ1/4
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉、水…各小さじ１
かぶ(葉つき)…１個
絹ごし豆腐…1/4丁
だし汁…２カップ
塩…小さじ1/4
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各小さじ１
絹ごし豆腐…1/4丁
だし汁…２カップ
塩…小さじ1/4
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各小さじ１
作り方
- かぶは葉と切り分け、皮を厚めにむいて六つ割りにし、葉適量は小口切りにする。絹ごし豆腐は４等分に切る。
- 鍋にかぶ、だし汁を入れて火にかけ、ふたをして約５分煮る。かぶがやわらかくなったら火を止め、フォークなどで粗く潰す。再び火にかけ、塩で調味し、豆腐を加えて温める。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、かぶの葉を散らしてさっと煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen （アイズ キッチン）」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「１週間で1500円レシピ」（KADOKAWA）など。
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