豆腐とかぶのみぞれ汁【by 伊藤朗子さん】

41kcal
0.9g
豆腐とかぶのみぞれ汁【by 伊藤朗子さん】
豆腐とかぶのみぞれ汁【by 伊藤朗子さん】

豆腐100レシピ

伊藤朗子さんのレシピ

粗く潰したかぶと合う絶品みぞれ汁! 豆腐とかぶの素材本来の味が美味!

材料(2人分)

  • かぶ(葉つき)…1個
  • 絹ごし豆腐…1/4丁
  • だし汁…2カップ
  • 塩…小さじ1/4
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水…各小さじ1
かぶ(葉つき)…1個
絹ごし豆腐…1/4丁
だし汁…2カップ
塩…小さじ1/4
水溶き片栗粉
 ・片栗粉、水…各小さじ1

作り方

  1. かぶは葉と切り分け、皮を厚めにむいて六つ割りにし、葉適量は小口切りにする。絹ごし豆腐は4等分に切る。
  2. 鍋にかぶ、だし汁を入れて火にかけ、ふたをして約5分煮る。かぶがやわらかくなったら火を止め、フォークなどで粗く潰す。再び火にかけ、塩で調味し、豆腐を加えて温める。
  3. 水溶き片栗粉とろみをつけ、かぶの葉を散らしてさっと煮る

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

伊藤朗子
伊藤朗子
料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

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