豆腐とかぶのみぞれ汁【by 伊藤朗子さん】

豆腐とかぶのみぞれ汁【by 伊藤朗子さん】

豆腐100レシピ

粗く潰したかぶと合う絶品みぞれ汁! 豆腐とかぶの素材本来の味が美味!

1人分:

41kcal

0.9g

材料(2人分)

  • かぶ(葉つき)

    1個

  • 絹ごし豆腐

    1/4丁

  • だし汁

    2カップ

  • 小さじ1/4

  • 水溶き片栗粉

  •  ・片栗粉、水

    各小さじ1

作り方

  1. 1

    かぶは葉と切り分け、皮を厚めにむいて六つ割りにし、葉適量は小口切りにする。絹ごし豆腐は4等分に切る。

  2. 2

    鍋にかぶ、だし汁を入れて火にかけ、ふたをして約5分煮る。かぶがやわらかくなったら火を止め、フォークなどで粗く潰す。再び火にかけ、塩で調味し、豆腐を加えて温める。

  3. 3

    水溶き片栗粉とろみをつけ、かぶの葉を散らしてさっと煮る

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伊藤朗子さん

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