麻婆かぼちゃ

材料（２人分）

豚ひき肉
　60g
かぼちゃ
　230g
長ねぎ
　1/3本
しょうが
　1/2かけ
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ１
中華ブイヨン
　3/4カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２)
サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

• 豚ひき肉

  60g

• かぼちゃ

  230g

• 長ねぎ

  1/3本

• しょうが

  1/2かけ

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ１

• 中華ブイヨン

  3/4カップ

• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２)

• サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

1. 1

   かぼちゃはスプーンで種とわたを取り、５mm厚さに切ったのち、４〜５cm幅に切る。ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

2. 2

   熱した中華鍋に油大さじ１と1/2を熱し、中火でねぎの半量としょうがを炒める。香りが出てきたら火を弱めて豆板醤を加え、よく炒める。

3. 3

   ２にひき肉を加えて強火にし、肉がパラパラにほぐれるまで炒めたら、中華ブイヨン、かぼちゃ、酒大さじ１、しょうゆ大さじ１と1/2、砂糖小さじ２を加える。沸騰してきたらアクを取り、中火にしてかぼちゃがやわらかくなるまで、約８分煮る。

4. 4

   水溶き片栗粉を加え混ぜてとろみをつけ、皿に盛って残りのねぎを散らす。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34868品をご紹介！