コンビーフとさつまいもの焼きコロッケ

コンビーフとさつまいもの焼きコロッケ

揚げないから、油っぽくなくヘルシー

カロリー
1人分 349kcal
塩分
0.9g
調理時間
25
カテゴリ:
揚げ物 > コロッケ・カツ > コロッケ その他
お弁当のおかず > お弁当のメインおかず
主な食材:
肉 > 肉加工品 > コンビーフ
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
鈴木薫
撮影:
宗田育子

材料(2人分)

コンビーフ…80g

ミニトマト…2個

さつまいも…大1本(約250g)

サラダ菜…2枚

ころも

 ・小麦粉…適量

 ・溶き卵…1個分

 ・パン粉…1/2カップ

・粗びき黒こしょう、オリーブ油

作り方

1.

ミニトマトは縦横半分に切る。さつまいもは皮つきのままラップに包み、電子レンジで約6分加熱する。取り出して粗熱がとれたら皮をむき、一口大に切ってボウルに入れる。

2.

コンビーフをくずしながら加え、全体をフォークなどで潰し、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。4等分にして少し平たい丸形に成形し、ころもを小麦粉・溶き卵・パン粉の順につける。

3.
オリーブ油をかけて、オーブントースターで焼き色をつける。揚げるよりも油を少量にできる。

オリーブ油をかけて、オーブントースターで焼き色をつける。揚げるよりも油を少量にできる。

オーブントースターの受け皿にオーブン用ペーパーを敷き、2を並べる。上からオリーブ油適量をスプーンでかけ、約10分焼く。器に盛り、サラダ菜、ミニトマトを添える。

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