レシピ
コンビーフの袋煮

コンビーフの袋煮

Name: コンビーフの袋煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: コンビーフだね; ・コンビーフ…１缶(約80g); ・じゃがいも…小１個(約100g); ・長ねぎ…1/2本; ・片栗粉…大さじ１; 油揚げ…２枚; なす…１個; 煮汁; ・だし汁…１カップ; ・酒、みりん…各大さじ１; ・しょうゆ…大さじ1/2; ・砂糖…小さじ１

20分

１人分：

287kcal

1.3g

コンビーフ缶を使うからくずして混ぜるだけで簡単！

みないきぬこさんのレシピ

材料（２人分）

コンビーフだね
　・コンビーフ
　　１缶(約80g)
　・じゃがいも
　　小１個(約100g)
　・長ねぎ
　　1/2本
　・片栗粉
　　大さじ１
油揚げ
　２枚
なす
　１個
煮汁
　・だし汁
　　１カップ
　・酒、みりん
　　各大さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ１

コンビーフだね
　・コンビーフ

１缶(約80g)
　・じゃがいも

小１個(約100g)
　・長ねぎ

1/2本
　・片栗粉

大さじ１
油揚げ

２枚
なす

１個
煮汁
　・だし汁

１カップ
　・酒、みりん

各大さじ１
　・しょうゆ

大さじ1/2
　・砂糖

小さじ１

作り方

1

コンビーフだねを作る。じゃがいもは７〜８mm角に切り、ねぎは斜め薄切りにする。ボウルにコンビーフを入れてほぐし、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。
2

油揚げを縦半分に切って袋状に開く。１切れに１の1/4量を詰め、口をようじで留める。残りも同様に作る。なすは八つ割りにする。

じゃがいもは火が通りやすいように７〜８mm角に切ってコンビーフと混ぜ合わせ、油揚げに詰める。
3

鍋に煮汁を入れて煮立て、２の油揚げを入れる。ふたを少しずらしてのせ、時々煮汁をすくってかけながら弱めの中火で約７分煮る。少し寄せて、あいたところになすを加え、再度ふたを少しずらしてのせ、約４分煮る。器に盛り、好みで練りがらしを添える。

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みないきぬこさん

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。