スイートココアピザパン

材料（直径25cmのもの１枚分）

生地
　・強力粉、薄力粉
　　各100g
　・インスタントドライイースト
　　小さじ１
　・プレーンヨーグルト
　　大さじ２
　・砂糖
　　小さじ１
　・ココア
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ2/3
　・ぬるま湯(30〜35℃)
　　1/2カップ
クリームチーズ
　30g
打ち粉(強力粉〈または薄力粉〉)
　適量
アーモンドスライス(ロースト)
　20g
いちご
　４〜５粒
はちみつ
　適量

• 生地

• 　・強力粉、薄力粉

  各100g

• 　・インスタントドライイースト

  小さじ１

• 　・プレーンヨーグルト

  大さじ２

• 　・砂糖

  小さじ１

• 　・ココア

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ2/3

• 　・ぬるま湯(30〜35℃)

  1/2カップ

• クリームチーズ

  30g

• 打ち粉(強力粉〈または薄力粉〉)

  適量

• アーモンドスライス(ロースト)

  20g

• いちご

  ４〜５粒

• はちみつ

  適量

1. 1

   保存容器かボウルにサラダ油(分量外)を薄くぬる。

2. 2

   フライパンに油をひかずにアーモンドスライスを入れて弱火にかけ、軽く焼き色がつくまでいる。

1. 1

   生地を作る。下準備とは別のボウルに強力粉、薄力粉、ドライイースト、ココア、塩を入れ、ゴムべらでさっと混ぜる。

2. 2

   ヨーグルト、砂糖、ぬるま湯を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

3. 3

   台に取り出し、手のひらのつけ根で生地をすり合わせるようにのばして折り返す。これを生地がなめらかになるまで繰り返す。

4. 4

   両手で生地を持ち上げて、台に落としてたたく。これを約30回繰り返す。

5. 5

   生地の表面を張るように丸め、保存容器かボウルに入れてふたをし(ボウルの場合はラップをかけ)、暖かいところに置く。生地が約２倍にふくらむまで、約１時間おいて発酵させる。

6. 6

   台に打ち粉をし、生地を取り出して丸める。手で軽く潰してガスを抜き、中央から外側に向かって直径約25cmの円形にのばす。中心は薄く、縁を厚めにする。

   
7. 7

   フライパンに油をひかずに生地を入れ、ふたをして弱火にかけて約12分焼く。上下を返して、同様に約12分焼く。皿に取り出し、熱いうちにクリームチーズをぬる。いちごを横薄切りにし、アーモンドスライスとともに散らし、はちみつをかける。

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