ミックスポケットサンド弁当

材料（１人分）

• ロースハム…３枚
• ゆで卵…１個
• レタス…１枚
• きゅうり…1/5本
• 食パン(６枚切り)…１枚
• ・マヨネーズ、塩、こしょう、粒マスタード

作り方

1. 食パンは半分に切り、断面からパン切りナイフ(または包丁)でポケット状に深く切り目を入れる。アルミホイル(30cm長さ)を２枚用意し、それぞれ直径約４cmに軽く丸め、食パンの切れ目に詰める。

   

   

2. オーブントースターの受け皿に並べて６〜７分、途中上下を返し、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
3. レタスは食べやすくちぎる。きゅうりは斜め薄切りにし、ロースハムは半分に切る。
4. ゆで卵は粗みじん切りにする。ボウルに入れ、マヨネーズ小さじ２、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
5. パンの内側に粒マスタードを小さじ1/2ずつぬる。小さめのボウルに立てて入れ、レタス、きゅうり、４を順に半量ずつ詰める。ハムをくるくると巻いて棒状にし、すきまに半量ずつ差す。

   

   

6. 弁当箱に詰める。好みでパイナップルの角切り、ブルーベリーを詰めても。