とりひき肉のテリーヌ風

材料（作りやすい分量・４人分）

ひき肉だね
　・とりひき肉
　　320g
　・溶き卵
　　２個分
　・おから
　　100g
　・塩
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
ブロッコリー
　1/3個
・オリーブ油

• ひき肉だね

• 　・とりひき肉

  320g

• 　・溶き卵

  ２個分

• 　・おから

  100g

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• ブロッコリー

  1/3個

• ・オリーブ油

1. 1

   ブロッコリーは大きめの房に分ける。鍋に湯を沸かして、約30秒ゆでて湯をきり、粗熱をとる。

2. 2

   ひき肉だねを作る。ボウルにひき肉、塩、こしょうを入れて混ぜ、残りの材料を加えてよく練り混ぜる。

3. 3

   21×９×６cmの耐熱容器にオリーブ油を薄くぬり、２を入れてゴムべらなどでならす。１のブロッコリーを中央に縦１列に埋め込んで、肉だねでおおうようにならす。

   

   ひき肉だねを容器に入れたら、ゆでたブロッコリーを埋め込んでならす。

4. 4

   ふんわりとラップをかけて電子レンジで約４分加熱する。そのまま約１分おき、さらに電子レンジで約４分加熱し、そのままさます。食べるときに切り分ける。
   
   ＊冷蔵室で４〜５日間保存可能。

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