台湾風豆乳スープ

67kcal
0.6g
台湾風豆乳スープ
台湾風豆乳スープ

台湾の朝食の定番「トウジャン」風に朝ごはんにしても

材料(2人分)

桜えび(乾燥)…大さじ2
豆乳(成分無調整)…2カップ
ザーサイ(味つき)のみじん切り…大さじ2
青ねぎ(万能ねぎなど)の小口切り…大さじ2
あれば香菜のざく切り…適量
・塩、酢、ラー油

作り方

  1. 器に桜えび、ザーサイ、青ねぎ、塩少々、酢大さじ2を等分に入れる。
  2. 小鍋に豆乳を入れて中火にかけ、沸騰直前まで温める。1の器に高いところから注ぐ(やけどやこぼれに注意する)。香菜をのせ、ラー油適量をかけ、よく混ぜて食べる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

プロのひとこと

ポイントは温めた豆乳が酢や塩とよく混ざるようにし、ふるふるにすること。高いところから注ぐとうまくいきます

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • エスニック
レシピ作成・調理:
撮影:
  • キッチンミノル

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