ピーマンの肉詰め焼き

443kcal
2.3g
20min
ピーマンの肉詰め焼き
ピーマンの肉詰め焼き

荻野恭子さんのレシピ

ピーマンの種もわたも捨てずに食べて!

材料(2人分)

肉だね
 ・豚ひき肉…200g
 ・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
 ・塩…小さじ3/4
 ・こしょう…少々
 ・水…大さじ2
ピーマン…5個
レモンのくし形切り…1切れ
・小麦粉、サラダ油

作り方

  1. ピーマンは縦半分に切り、種とわたつきのまま、内側に小麦粉適量を茶こしで薄くふる。
    ピーマンの種やわたは取らずに肉だねを詰める。肉だねがからんではがれにくくなる。
  2. 肉だねを作る。ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。10等分にしてピーマンにこんもりと盛るように詰める。
  3. フライパンに油大さじ3を中火で熱し、2の肉の面を下にして並べ入れる。焼き色がつくまで2〜3分焼き、上下を返して弱火でさらに1〜2分焼く。器に盛り、レモンを添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

荻野恭子
荻野恭子
料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演(3分クッキング、きょうの料理、あさイチ)など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 安井真喜子

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