きのこの炒めピクルス
時短でラク
70kcal
1.0g
5min
材料（２人分）
しめじ…1パック(約100g)
エリンギ…1本
レモン汁…大さじ1
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
エリンギ…1本
レモン汁…大さじ1
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方
- しめじはほぐす。エリンギは長さを半分に切って手で粗く裂く。
- 小鍋にオリーブ油大さじ1をひき、１、塩小さじ1/3を入れてふたをし、中火で約3分蒸し焼きにする。途中、時々ふたを取って混ぜる。
- きのこがしんなりしたら火を止め、レモン汁を回し入れ、こしょう少々をふって軽く混ぜ、粗熱をとる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井上かなえ
- 料理ブロガー、料理家。2005年にスタートした「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」はライブドアブログやレシピブログで殿堂入りし、レジェンドブログに。著書は「てんきち母ちゃんの茶色いおかずばっかり！」（扶桑社）、「てんきち母ちゃんのらくべん！」（ダイアモンド社）など多数。
食材の扱い方・ポイント
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