卵豆腐とかきの簡単レンジ蒸し
時短でラク
136kcal
2.2g
15min
材料（２人分）
かき…80g
卵豆腐(市販品)…２個(220g)
春菊…1/2わ
だし汁…１カップ
おろししょうが…適宜
・酒、塩、しょうゆ、みりん
卵豆腐(市販品)…２個(220g)
春菊…1/2わ
だし汁…１カップ
おろししょうが…適宜
・酒、塩、しょうゆ、みりん
作り方
- 春菊は塩少々を加えた熱湯でしんなりするまで軽くゆで、水にとってよく水を絞り、３cm長さに切る。
- かきはざるに入れ、ボウルに作った１％の塩水の中でふり洗いして汚れを落とし、水をきる。
- 電子レンジで使用できる器に１人分ずつ１の春菊を敷き、卵豆腐と２のかきをのせる。だし汁に酒大さじ１、塩少々、しょうゆ小さじ１、みりん小さじ２を混ぜて半分ずつ注ぎ入れる。
- ゆるめにラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。もう１人分も同様に加熱する。卵豆腐の上におろししょうがをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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