れんこんとごぼうのきんぴらサンド

れんこんとごぼうのきんぴらサンド

甘辛いしょうゆ味を、青じそで爽やかに香りづけ

カロリー
296kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
パン・ピザ > サンドイッチ・ハンバーガー > サンドイッチ
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
重信初江
撮影:
広瀬貴子

材料(2人分)

食パン(8枚切り)…2枚

ベーコン…2枚

ごぼう…小1/2本(約80g)

れんこん…1/2節(約100g)

青じそ…2枚

甘辛しょうゆだれ

 ・しょうゆ、みりん…各大さじ1/2

 ・塩…少々

・バター、マヨネーズ

下ごしらえ

1.

食パンの片側に、バター10gをぬる。

2.

オーブン用ペーパーを30×40cmに切る。

作り方

1.

ごぼうはたわしでよくこすり、皮むき器で薄く削る。れんこんは薄い輪切りにする。別々のボウルに入れて水に約5分さらし、水けをきる。

2.
薄切りにすれば根菜も食べやすい!

薄切りにすれば根菜も食べやすい!

ベーコンは2cm幅に切る。フライパンに入れ、中火で約1分炒める。1を加えて強めの中火にし、1~2分炒める。甘辛しょうゆだれの材料を混ぜて加え、汁けがほとんどなくなるまで1~2分炒める。火から下ろし、粗熱をとる。

3.

オーブン用ペーパーを横長に広げる。食パン1枚を、バターをぬった面を上にしてまん中に置く。しそを並べ、2を山高にのせてマヨネーズ大さじ1をまん中に絞る。もう1枚の食パンを、バターをぬった面を下にしてのせる。オーブン用ペーパーの左右を持ち上げ、両端を合わせる。合わせた部分をくるくると折り込み、形を整える。オーブン用ペーパーの両端を内側に折り込む。まん中に包丁の刃先を立てて、刺すように切り目を入れて半分に切る。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X