レシピ
かぼちゃサラダサンド

かぼちゃサラダサンド

Name: かぼちゃサラダサンド
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 食パン(8枚切り)…2枚; ハム…2枚; きゅうり…1/2本; 玉ねぎ…1/8個; かぼちゃ…小1/4個(約300g); グリーンリーフ…1/2枚; ・バター、塩、酢、こしょう、マヨネーズ

食いしんぼうのわんぱくサンド

かぼちゃの甘みをハムの塩けが引き立てます

１人分：

401kcal

2.0g

材料（２人分）

食パン(8枚切り)
　2枚
ハム
　2枚
きゅうり
　1/2本
玉ねぎ
　1/8個
かぼちゃ
　小1/4個(約300g)
グリーンリーフ
　1/2枚
・バター、塩、酢、こしょう、マヨネーズ

食パン(8枚切り)

2枚
ハム

2枚
きゅうり

1/2本
玉ねぎ

1/8個
かぼちゃ

小1/4個(約300g)
グリーンリーフ

1/2枚
・バター、塩、酢、こしょう、マヨネーズ

下ごしらえ

1

食パンの片面に、バター10gをぬる。
2

オーブン用ペーパーを30×40cmに切る。

作り方

1

きゅうりは斜め薄切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。ハムは半分に切り、7〜8mm幅に切る。ボウルにきゅうり、玉ねぎを入れ、塩小さじ1/3を加えてもみ込み、約15分おいて水けをしっかり絞る。
2

かぼちゃは皮をところどころ削り、一口大に切る。ふんわりとラップで包んで電子レンジで約3分加熱する。上下を返し、同様にしてさらに約2分加熱する。ラップをはずして粗く潰し、酢小さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。マヨネーズ大さじ2、きゅうり、玉ねぎ、ハムを加えて混ぜる。

程よく潰して食感にアクセントを！
3

オーブン用ペーパーを横長に広げる。食パン1枚を、バターをぬった面を上にして置く。グリーンリーフを2〜3つにちぎってのせ、２を山高にのせる。もう1枚の食パンを、バターをぬった面を下にしてのせる。オーブン用ペーパーの左右を持ち上げ、両端を合わせる。合わせた部分をくるくると折り込み、形を整える。オーブン用ペーパーの両端を内側に折り込む。まん中に包丁の刃先を立てて、刺すように切り目を入れて半分に切る。