レシピ
豆腐ステーキのトマトバターソース

豆腐ステーキのトマトバターソース

Name: 豆腐ステーキのトマトバターソース
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 絹ごし豆腐…小2丁(約350g); クレソン…1/2束; トマト…1個; にんにくのみじん切り…1片分; ・オリーブ油、しょうゆ、バター

にんにくの風味のきいたソースで食欲をそそる

脇雅世さんのレシピ

20分

１人分：

208kcal

1.4g

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　小2丁(約350g)
クレソン
　1/2束
トマト
　1個
にんにくのみじん切り
　1片分
・オリーブ油、しょうゆ、バター

絹ごし豆腐

小2丁(約350g)
クレソン

1/2束
トマト

1個
にんにくのみじん切り

1片分
・オリーブ油、しょうゆ、バター

作り方

1

豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルではさんで水けを拭く。クレソンは2cm長さに切り、トマトは2cm角に切る。
2

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、豆腐を並べ入れてじっくりと焼く。途中上下を返し、両面にこんがりと焼き色がついたら取り出し、器に盛る。
3

続けてフライパンにオリーブ油大さじ1/2を足してにんにくを入れ、弱火で炒める。香りが立ったらトマト、しょうゆ大さじ1を加え、強火にして炒める。トマトの形がくずれてきたらバター小さじ2を加え、混ぜて溶かす。豆腐にかけてクレソンをのせる。