サーモンのポン酢マリネ

サーモンのポン酢マリネ

調味料はポン酢とわさびだけ!市販のたれは合わせ調味料として優秀なのでかしこく使って

カロリー
242kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介のカルパッチョ・マリネ > サーモンのマリネ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
柳澤英子
撮影:
澤木央子

材料(4人分)

サーモン…4切れ

赤パプリカ…1個

ポン酢じょうゆ…大さじ4

・塩、こしょう、オリーブ油、練りわさび

作り方

1.

パプリカは縦半分に切って、一口大に切る。サーモンは一口大に切る。

2.

フライパンに1を入れ、塩、こしょう各少々をふる。水大さじ2、オリーブ油大さじ1を加え、混ぜずにふたをして中火にかける。

3.

約3分たったらふたをはずして全体を混ぜ、再びふたをして弱火でさらに約3分加熱する。汁ごと保存容器に入れる。

4.
ポン酢じょうゆにわさびやからしを加えると、味が引き締まる。わさびを先に入れ、ポン酢じょうゆをあとからかけて混ぜると溶けやすい。

ポン酢じょうゆにわさびやからしを加えると、味が引き締まる。わさびを先に入れ、ポン酢じょうゆをあとからかけて混ぜると溶けやすい。

容器にわさび小さじ2を入れ、ポン酢じょうゆを加えて溶く。3にかける。

お料理メモ

冷蔵で約3日間保存可能

冷蔵で約3日間保存可能
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