カレーじょうゆポークソテー

材料（２人分）

• ブロッコリー…1/3個
• 豚ロースとんカツ用肉…2枚(約250g)
• ミニトマト…1/3パック(約4個)
• カレー粉…小さじ1/3
• 粗びき黒こしょう…少々
• サラダ油…大さじ1/2
• 合わせ調味料
• 　・みりん、しょうゆ…各大さじ１　1/2
• 　・砂糖…小さじ1
• ・小麦粉

作り方

1. ブロッコリーは小房に分ける。鍋に熱湯を沸かして塩を加え、ブロッコリーを入れ、約２分ゆでてざるにあける。豚ロースとんカツ用肉は筋を切り、カレー粉、粗びき黒こしょうをなじませ、小麦粉を薄くまぶす。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れる。約4分焼いてこんがりとしたら上下を返し、弱火にして約2分焼く。余分な脂をペーパータオルで拭き、合わせ調味料を加え、煮立たせながら照りよくからめる。
3. 食べやすく切り分け、器に盛る。フライパンに残ったたれをかけ、ブロッコリー、ミニトマトを添える。