カレーじょうゆポークソテー

カレーじょうゆポークソテー

いつもの照り焼き味にスパイシーさをプラス

カロリー
437kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

ブロッコリー…1/3個

豚ロースとんカツ用肉…2枚(約250g)

ミニトマト…1/3パック(約4個)

カレー粉…小さじ1/3

粗びき黒こしょう…少々

サラダ油…大さじ1/2

合わせ調味料

 ・みりん、しょうゆ…各大さじ1 1/2

 ・砂糖…小さじ1

・小麦粉

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分ける。鍋に熱湯を沸かして塩を加え、ブロッコリーを入れ、約2分ゆでてざるにあける。豚ロースとんカツ用肉は筋を切り、カレー粉、粗びき黒こしょうをなじませ、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れる。約4分焼いてこんがりとしたら上下を返し、弱火にして約2分焼く。余分な脂をペーパータオルで拭き、合わせ調味料を加え、煮立たせながら照りよくからめる。

3.

食べやすく切り分け、器に盛る。フライパンに残ったたれをかけ、ブロッコリー、ミニトマトを添える。

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