和野菜の白あえ

131kcal
1.0g
和野菜の白あえ
和野菜の白あえ

へとへとの日 みんな何作ってる?

伊藤晶子さんのレシピ

ごまのこうばしさがアクセント。あえごろもをたっぷりまとわせて召し上がれ

材料(2人分)

冷凍和風野菜ミックス(里いも、にんじん、れんこん、しいたけなど)…150g
絹ごし豆腐…120g
めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
白練りごま…小さじ2
・砂糖、しょうゆ

作り方

  1. 鍋にめんつゆ、水1カップを入れて中火煮立て、冷凍和風野菜ミックスを凍ったまま加える。ふたをして弱めの中火で約3分煮て、そのままさます。
  2. 絹ごし豆腐はペーパータオルで包んで約10分おき、水けをきる。ボウルに入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、白練りごま、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1/3を加えてさらに混ぜる。
  3. 1の汁けをきり、それぞれ食べやすい大きさに切って2に加え、あえる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

伊藤晶子
伊藤晶子
料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。

お料理メモ

【ほかにもこんな食べ方】凍ったまま調理し、煮過ぎないように注意する

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

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