和野菜の白あえ

和野菜の白あえ

ごまのこうばしさがアクセント。あえごろもをたっぷりまとわせて召し上がれ

カロリー
131kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
伊藤晶子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

冷凍和風野菜ミックス(里いも、にんじん、れんこん、しいたけなど)…150g

絹ごし豆腐…120g

めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1

白練りごま…小さじ2

・砂糖、しょうゆ

作り方

1.

鍋にめんつゆ、水1カップを入れて中火煮立て、冷凍和風野菜ミックスを凍ったまま加える。ふたをして弱めの中火で約3分煮て、そのままさます。

2.

絹ごし豆腐はペーパータオルで包んで約10分おき、水けをきる。ボウルに入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、白練りごま、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ⅓を加えてさらに混ぜる。

3.

1の汁けをきり、それぞれ食べやすい大きさに

4.

切って2に加え、あえる。

お料理メモ

【ほかにもこんな食べ方】凍ったまま調理し、煮過ぎないように注意する

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