れんこんのしょうがみそ煮

れんこんのしょうがみそ煮

甘辛いみそだれが、れんこんの食感と相性よし

カロリー
76kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

れんこん…小1節(約150g)

みそだれ

 ・おろししょうが…小さじ2/3

 ・酒…大さじ1

 ・みりん…大さじ1

 ・みそ…大さじ1

 ・砂糖…小さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1/4

作り方

1.

れんこんは2~3mm厚さのいちょう切り(小さければ半月切り)にし、さっと水にさらす。

2.

直径17cmの耐熱ボウルにみそだれの材料を混ぜ、れんこんの水けをきって加えて混ぜる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約4分加熱する。取り出して全体を軽く混ぜる。

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