牛肉とブロッコリーのオイスターソース煮

牛肉とブロッコリーのオイスターソース煮

しっかり味の煮ものもオイスターソースでさっと

カロリー
291kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

ブロッコリー…小1個(約200g)

エリンギ…1~2本(約100g)

煮汁

 ・オイスターソース、酒…各大さじ1

 ・しょうゆ…大さじ1/2

 ・とりガラスープの素…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

 ・水…1 1/4カップ

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分ける。エリンギは長ければ長さを半分にし、縦5mm幅に切る。

2.

フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、強火にかける。煮立ったら牛肉を加え、再び煮立ったらアクを取る。ブロッコリー、エリンギを加えて混ぜ、ふたをして弱めの中火にして約7分煮る。

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