基本の卵焼き

104kcal
1.0g
基本の卵焼き
基本の卵焼き

ご飯によく合うしっかり味

材料(4人分)

  • …4個
  • みりん…大さじ1
  • 塩…小さじ1/2
  • サラダ油…小さじ2
卵…4個
みりん…大さじ1
塩…小さじ1/2
サラダ油…小さじ2

作り方

  1. 卵をボウルに割り入れ、みりん大さじ1と塩小さじ1/2を加えて、白身を切るように溶く。
  2. 卵焼き器にサラダ油小さじ2を入れ、中火でしっかり熱する。1の1/3量を流し入れて全体に広げ、9割程度火が通ったら奥から手前に向かって巻く。
  3. 同じ要領で卵液を流し入れて(奥の卵の下にも広げて)巻く作業をあと2回繰り返す。中心までしっかり加熱する。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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