鮭のタルタル焼き
257kcal
0.8g
25min
材料(2人分)
生鮭(切り身)…2切れ(180g)
ソース(ゆで卵1/2個、らっきょう漬け5個、マヨネーズ大さじ2、パセリのみじん切り大さじ1、塩少々)
ソース(ゆで卵1/2個、らっきょう漬け5個、マヨネーズ大さじ2、パセリのみじん切り大さじ1、塩少々)
作り方
- ゆで卵は粗みじん切りにし、らっきょうは汁けを切ってみじん切りにする。その他のソースの材料とともにボウルに入れ、よく混ぜておく。
- グリルを熱し、鮭を盛ったときに下になるほうから焼き、焼き色がついたら裏返す。
- 中まで火が通ったら1のソースをのせ、焼き色がつくまで焼いて皿に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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- 大川範
食材の扱い方・ポイント
- 鮭
- サケ科の魚には「白鮭」「紅鮭」「キングサーモン」などいくつか種類がありますが、一般に鮭と…
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