鮭とじゃがいもの塩にんにく煮

材料（２人分）

塩鮭
　2切れ
じゃがいも
　2個
絹さや
　20g
水
　１　1/2カップ
酒
　大さじ1
みりん
　小さじ1
しょうゆ
　小さじ1/2
塩
　小さじ1/4

• 塩鮭

  2切れ

• じゃがいも

  2個

• 絹さや

  20g

• 水

  １　1/2カップ

• 酒

  大さじ1

• みりん

  小さじ1

• しょうゆ

  小さじ1/2

• 塩

  小さじ1/4

1. 1

   塩鮭は3等分に切る。じゃがいもは大きめの一口大に切り、水に約5分さらし、水けをきる。絹さやは斜め半分に切る。

2. 2

   鍋に水１　1/2カップ、酒大さじ1を入れて中火にかける。煮立ったら、鮭、じゃがいも、にんにくの薄切り1片分を加え、アクを取りながら弱火で2〜3分煮る。

3. 3

   みりん小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/4を加えてふたをし、さらに7〜8分煮る。絹さやを加え、ひと煮立ちさせる。

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