キムチ餃子
370kcal
1.2g
重信初江さんのレシピ
キムチを入れるから味が決まりやすく、野菜もたっぷりとれる
材料（２人分）
白菜キムチ…60g
豚ひき肉…150g
おろししょうが…小さじ1
酒、水…各大さじ1
しょうゆ…小さじ1/2
塩、こしょう…各少々
餃子の皮…16枚
・ごま油
豚ひき肉…150g
おろししょうが…小さじ1
酒、水…各大さじ1
しょうゆ…小さじ1/2
塩、こしょう…各少々
餃子の皮…16枚
・ごま油
作り方
- 白菜キムチは粗みじん切りにし、ボウルに入れる。豚ひき肉、おろししょうが小さじ1、酒、水各大さじ1、しょうゆ小さじ1/2、塩、こしょう各少々を加え、よく練り混ぜる。餃子の皮に、あんを等分に包む。
- フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、餃子を並べ入れて約2分焼く。うっすらと焼き色がついたら熱湯1/2カップを加え、ふたをして3〜4分蒸し焼きにする。
- 湯がほとんどなくなったら、鍋肌からごま油小さじ1を回し入れる。ふたをせずに、こんがりするまで1〜2分焼く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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