豚肉とれんこんのレモン塩炒め

材料（２人分）

れんこん
　大1節
酢水
　・酢
　　小さじ1
　・水
　　1カップ
豚こま切れ肉
　200g
サラダ油
　小さじ2
酒
　大さじ1、
レモン(皮をよく洗ったもの)
　1/2個
・塩、こしょう

• れんこん

  大1節

• 酢水

• 　・酢

  小さじ1

• 　・水

  1カップ

• 豚こま切れ肉

  200g

• サラダ油

  小さじ2

• 酒

  大さじ1、

• レモン(皮をよく洗ったもの)

  1/2個

• ・塩、こしょう

1. 1

   れんこんは5mm厚さの半月切りにし、酢水に約5分さらす。豚こま切れ肉は大きければ食べやすく切り、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、れんこんを水けをきって加え、約3分炒める。

3. 3

   酒大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えてさっと炒め、レモンを搾ってふりかける。器に盛り、レモンの皮適量をすりおろして散らす。

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