ほろほろクッキー

材料（直径約３cmのもの20個分）

アーモンドスライス
　25g
薄力粉
　50g
バター(食塩不使用)
　40g
粉糖
　15g＋適量

• アーモンドスライス

  25g

• 薄力粉

  50g

• バター(食塩不使用)

  40g

• 粉糖

  15g＋適量

1. 1

   バターは室温にもどし、やわらかくする。

2. 2

   オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷く。

1. 1

   フライパンにアーモンドを入れて火にかけ、約３分からいりする。軽く色づいたら取り出す。

2. 2

   ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。

3. 3

   ざるに粉糖15gを入れ、２にふるい入れて混ぜ合わせる。同様に薄力粉をふるい入れ、１も加え、ゴムべらに持ち替えて粉っぽさがなくなり、１つにまとまるまでよく混ぜる。

4. 4

   ラップを広げて３をのせて包み、直径約２cmの棒状にする。冷蔵庫に約１時間おく。

5. 5

   ラップをはずして20等分に切り分け、１切れずつボール状に丸める。オーブントースターの受け皿に均一にのせ、ところどころうすい焼き色がつくまで５〜10分焼く。アルミホイルをしっかりかぶせ、全体にうすく焼き色がつくまで、さらに約５分焼く。受け皿ごと取り出し、アルミホイルをかぶせたまま約１分おく。

   

   間隔をあけて生地を並べる。粉糖は多めに。

6. 6

   別のボウルに粉糖適量を入れ、５を５〜６個ずつ加えては粉糖を全体にまぶす。すべて入れたらそのままおいて、完全にさます。

   

   クッキーが熱いうちに加えてまぶす。

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