ほろほろクッキー

ほろほろクッキー

アーモンドスライスを混ぜて食感よく!

カロリー
1個分 55kcal
カテゴリ:
お菓子 > 焼き菓子 > クッキー
主な食材:
お菓子材料 > お菓子材料 > スライスアーモンド(生)
ジャンル:
洋風
イベント:
バレンタインホワイトデー
レシピ作成・調理:
飯塚有紀子
撮影:
公文美和

材料(直径約3cmのもの20個分)

アーモンドスライス…25g

薄力粉…50g

バター(食塩不使用)…40g

粉糖…15g+適量

下ごしらえ

1.

バターは室温にもどし、やわらかくする。

2.

オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷く。

作り方

1.

フライパンにアーモンドを入れて火にかけ、約3分からいりする。軽く色づいたら取り出す。

2.

ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。

3.

ざるに粉糖15gを入れ、2にふるい入れて混ぜ合わせる。同様に薄力粉をふるい入れ、1も加え、ゴムべらに持ち替えて粉っぽさがなくなり、1つにまとまるまでよく混ぜる。

4.

ラップを広げて3をのせて包み、直径約2cmの棒状にする。冷蔵庫に約1時間おく。

5.
間隔をあけて生地を並べる。粉糖は多めに。

間隔をあけて生地を並べる。粉糖は多めに。

ラップをはずして20等分に切り分け、1切れずつボール状に丸める。オーブントースターの受け皿に均一にのせ、ところどころうすい焼き色がつくまで5~10分焼く。アルミホイルをしっかりかぶせ、全体にうすく焼き色がつくまで、さらに約5分焼く。受け皿ごと取り出し、アルミホイルをかぶせたまま約1分おく。

6.
クッキーが熱いうちに加えてまぶす。

クッキーが熱いうちに加えてまぶす。

別のボウルに粉糖適量を入れ、5を5~6個ずつ加えては粉糖を全体にまぶす。すべて入れたらそのままおいて、完全にさます。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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