しっとり卵焼き

125kcal
0.6g
しっとり卵焼き
しっとり卵焼き

さめてもやわらかいからお弁当にも◎

材料(2人分)

  • …2個
  • ・マヨネーズ、塩、サラダ油
卵…2個
・マヨネーズ、塩、サラダ油

作り方

  1. ボウルに水大さじ2、マヨネーズ小さじ2、塩少々を入れて混ぜる。卵を割り入れ、菜箸を立ててボウルの底につけ、ジグザグに混ぜる(泡立てないようにする)。
  2. 卵焼き器を中火で熱する。ペーパータオルに油をしみこませ、隅々までなじませる。卵液の1/3量を流し入れ、全体に広げる。ふくらんできたところを菜箸で潰しながら焼く。
  3. 表面が少し乾いてきたら、手前に向かって巻く。卵焼きを向こう側にずらし、ペーパータオルで油を全体になじませる。残りの卵液の半量を流し入れる。
  4. 奥の卵焼きを持ち上げて下にも流し入れ、ふくらんだところを菜箸で潰す。手前に巻いて卵焼きを向こう側にずらす。油を全体になじませ、残りの卵液を流し入れ、同様に焼く。
  5. 角を少し焼きつけ、上下を数回返して形を整える。粗熱がとれたら4等分に切る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント企画

プレゼント応募

\\ メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く //