材料（２人分）
里いも
中３個
さくらえび
10g
いりごま(白)
大さじ１
めんつゆ(つけ麺用に薄めたもの)
大さじ２
中３個
さくらえび
10g
いりごま(白)
大さじ１
めんつゆ(つけ麺用に薄めたもの)
大さじ２
作り方
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1
里いもはきれいに洗い、耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジで約９分加熱する。
-
2
里いもが熱いうちに厚手のペーパータオルなどで包んで皮をむき、ボウルに入れてすりこ木などで粗くつぶす。
-
3
さくらえび、ごま、めんつゆを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
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中島有香 さん
料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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▶公式WEBサイト：Nakajima Yuka
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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