ザーサイチャーハン

材料（２人分）

• ご飯…茶碗２　1/2杯分
• ザーサイ…30g
• にんにく…1/2片
• 万能ねぎ…２〜３本
• 卵…２個
• サラダ油…大さじ３　1/2
• いりごま（白）…適宜
• ・こしょう、塩

作り方

1. ザーサイは粗みじんに切る。にんにくはみじん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。卵は溶きほぐしておく。
2. 中華鍋に油大さじ２を熱し、卵を一気に加え、大きくかき混ぜて半熟状になったら取り出す。さらに油大さじ１　1/2を足して強火でにんにくを焦がさないように混ぜながら炒め、ご飯を加えて全体に油がまわるまで、混ぜながら炒める。
3. ザーサイと１の卵を加えて底から大きく混ぜながら炒め、味をみてから塩、こしょう各少々で調味して皿に盛り、ごまと万能ねぎをふる。