ザーサイチャーハン

時短でラク
534kcal
2.5g
15min
ザーサイチャーハン
ザーサイチャーハン

ザーサイとにんにくの風味で味つけ簡単

材料(2人分)

ご飯…茶碗2 1/2杯分
ザーサイ…30g
にんにく…1/2片
万能ねぎ…2〜3本
卵…2個
サラダ油…大さじ3 1/2
いりごま(白)…適宜
・こしょう、塩

作り方

  1. ザーサイは粗みじんに切る。にんにくはみじん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。卵は溶きほぐしておく。
  2. 中華鍋に油大さじ2を熱し、卵を一気に加え、大きくかき混ぜて半熟状になったら取り出す。さらに油大さじ1 1/2を足して強火でにんにくを焦がさないように混ぜながら炒め、ご飯を加えて全体に油がまわるまで、混ぜながら炒める。
  3. ザーサイと1の卵を加えて底から大きく混ぜながら炒め、味をみてから塩、こしょう各少々で調味して皿に盛り、ごまと万能ねぎをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 大川範

食材の扱い方・ポイント

にんにく
にんにく
独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…

基本の扱い方

つぶす

薄皮をむいたにんにくをまな板にのせ、木べらなどをあて両手で押してつぶします。

みじん切り(1)

新にんにくでない場合は中心に芽があます。芽の部分は味も口当たりもよくないので、縦半分に割ってから除きます。

みじん切り(2)

切り口を下にして置き、左端を切り離さないようにして、上からと横から細かく切り目を入れ、右端から切り落としていくと効率よく切れます。

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