ザーサイチャーハン

Name: ザーサイチャーハン
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: ご飯…茶碗２ 1/2杯分; ザーサイ…30g; にんにく…1/2片; 万能ねぎ…２〜３本; 卵…２個; サラダ油…大さじ３ 1/2; いりごま（白）…適宜; ・こしょう、塩

15分

１人分：

534kcal

2.5g

ザーサイとにんにくの風味で味つけ簡単

川村由紀子さんのレシピ

材料（２人分）

ご飯
　茶碗２　1/2杯分
ザーサイ
　30g
にんにく
　1/2片
万能ねぎ
　２〜３本
卵
　２個
サラダ油
　大さじ３　1/2
いりごま（白）
　適宜
・こしょう、塩

ご飯

茶碗２　1/2杯分
ザーサイ

30g
にんにく

1/2片
万能ねぎ

２〜３本
卵

２個
サラダ油

大さじ３　1/2
いりごま（白）

適宜
・こしょう、塩

作り方

1

ザーサイは粗みじんに切る。にんにくはみじん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。卵は溶きほぐしておく。
2

中華鍋に油大さじ２を熱し、卵を一気に加え、大きくかき混ぜて半熟状になったら取り出す。さらに油大さじ１　1/2を足して強火でにんにくを焦がさないように混ぜながら炒め、ご飯を加えて全体に油がまわるまで、混ぜながら炒める。
3

ザーサイと１の卵を加えて底から大きく混ぜながら炒め、味をみてから塩、こしょう各少々で調味して皿に盛り、ごまと万能ねぎをふる。