レンジで!豚こまと玉ねぎの照り炒め

339kcal
2.7g
レンジで!豚こまと玉ねぎの照り炒め
レンジで!豚こまと玉ねぎの照り炒め

コスパ最強おかず

山本ゆりさんのレシピ

ご飯によく合う、チンするだけのダッシュおかず。

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…200g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 甘辛だれ
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・砂糖、みりん、酒…各大さじ1
  •  ・酢…小さじ1
  • 片栗粉
豚こま切れ肉…200g
玉ねぎ…1/2個
甘辛だれ
 ・しょうゆ…大さじ2
 ・砂糖、みりん、酒…各大さじ1
 ・酢…小さじ1
片栗粉

作り方

  1. 玉ねぎは縦薄切りにする。豚肉は片栗粉大さじ1をまぶす。
  2. 耐熱皿に玉ねぎを入れ、豚肉を広げてのせ(電子レンジがターンテーブル型なら、玉ねぎは豚肉の上に広げてのせる)、甘辛だれの材料を混ぜてかける。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約4分30秒加熱する。
  3. よく混ぜて器に盛り、好みで貝割れ菜をのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

山本ゆり
山本ゆり
料理コラムニスト。身近な食材で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常を綴ったブログが人気。著書に「syunkonカフェごはん」シリーズ、「レンジでもっと!絶品レシピ」(ともに宝島社)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福尾美雪

食材の扱い方・ポイント

玉ねぎ
玉ねぎ
生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…

切り方

皮をむく(1)

上下を落として皮をむく。

皮をむく(2)

残った先端の茶色い部分は包丁でむき取る。

輪切り

玉ねぎの繊維を切る向きに、用途に応じた厚さに切る。

みじん切り(1)

縦半分に切り、切り口を下にして置き、根元を切り離さないよう、根元の手前まで縦に細く切れ目を入れる。

みじん切り(2)

90度回して、へたを左側にし、厚みに何本か薄く切り目を入れる。右側から細かく切るとみじん切りに。

くし形切り(1)

根元を切らないよう、根を切り落とす。

くし形切り(2)

包丁を繊維に沿って斜めに入れて適当な大きさにする。

薄切り

縦薄切りにする場合、縦半分に切って、切り口を下にして縦に置き、繊維に沿って、端から料理に応じた厚さに切ります(画像のもの)。形が崩れにくいので、料理の中で形を残したいときに。
横薄切りにする場合、縦半分に切って、切り口を下にして横(輪切りと同じ向き)に置き、端から料理に応じた厚さに切ります。サラダなどに使う場合で、早く辛みを抜きたいときは、横に薄切りにして水にさらします。

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