豆腐パンケーキサンド
353kcal
材料(4個分)
生地
・絹ごし豆腐…1/2丁
・溶き卵…1個分
・砂糖…大さじ4
・小麦粉…100g
・ベーキングパウダー…小さじ1強
・水…50〜60ml
クリームチーズ…120g
生クリーム…大さじ3
キーウィ…1個
バナナ…1/2本
・絹ごし豆腐…1/2丁
・溶き卵…1個分
・砂糖…大さじ4
・小麦粉…100g
・ベーキングパウダー…小さじ1強
・水…50〜60ml
クリームチーズ…120g
生クリーム…大さじ3
キーウィ…1個
バナナ…1/2本
作り方
- 生地を作る。ボウルに豆腐、卵、砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、さらによく混ぜる。水を少しずつ加えながらそのつど混ぜ、すくうとゆっくりたらたらと落ちるくらいのかたさにする。
- 小さめのフライパンにサラダ油を薄くひき、弱火にして1の1/8量を円く流し入れる。3〜4分、表面にぶつぶつと穴があくまで焼く。上下を返してさらに1〜2分焼く。同様にあと7枚焼き、さます。
- クリームチーズは室温にもどしてボウルに入れ、ゴムべらでやわらかくなるまで練り、生クリームを少しずつ加えながらそのつど混ぜてかためのクリーム状にする。キーウィとバナナは7〜8mm角に切る。
- 2を2枚1組にして、3のクリームとフルーツを等分にはさむ。
※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
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- レシピ作成・調理:
- 撮影:
-
- 竹内章雄
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