きゅうりのトマトスープ

材料（２人分）

きゅうり
　1本
トマトジュース(塩分不使用)
　1本
塩
　小さじ1/3
熱湯
　1/4カップ
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ1/2
塩
　少々
冷水
　1/2カップ
オリーブ油
　小さじ1

• きゅうり

  1本

• トマトジュース(塩分不使用)

  1本

• 塩

  小さじ1/3

• 熱湯

  1/4カップ

• 洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1/2

• 塩

  少々

• 冷水

  1/2カップ

• オリーブ油

  小さじ1

1. 1

   トマトジュースは冷蔵室で冷やす。きゅうりは薄い輪切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/3をまぶして約10分おき、汁けを絞る。

2. 2

   大きめの耐熱ボウルに熱湯1/4カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2、塩少々を入れて溶かし、冷水1/2カップ、トマトジュースを加えて混ぜ、トマトスープを作る。器にきゅうりを入れ、トマトスープを注ぎ、オリーブ油小さじ1をたらす。

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