材料（２人分）
たこ
100g
れんこん
１節(200g)
めんつゆ(つけ麺用にうすめたもの)
50ｃｃ
七味とうがらし
適宜
・サラダ油、ごま油、酒、しょうゆ、酢
100g
れんこん
１節(200g)
めんつゆ(つけ麺用にうすめたもの)
50ｃｃ
七味とうがらし
適宜
・サラダ油、ごま油、酒、しょうゆ、酢
作り方
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1
れんこんは皮をむき、酢少々を加えた水につけ、約５分おいてからすりこ木などでたたいて一口大に割る。たこは一口大に切る。
-
2
フライパンにサラダ油大さじ１を熱して１のれんこんとたこを炒め、油がまわったら酒大さじ２を加えてふたをし、弱火にして約５分蒸し焼きにする。
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3
めんつゆとしょうゆ大さじ１を加えて全体にからめ、ごま油小さじ１を加えて混ぜる。器に盛って七味とうがらしをふる。
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中島有香 さん
料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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▶公式WEBサイト：Nakajima Yuka
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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