たこじゃが梅ごまあえ【by 笠原将弘さん】
143kcal
1.3g
材料（2～3人分）
ゆでだこの足…80g
「じゃがいもの煮びたし」（汁けをきったもの）…1/4量
梅肉…大さじ1
卵黄…1個分
サラダ油...大さじ1
しょうゆ、はちみつ…各小さじ1
白いりごま…適量
「じゃがいもの煮びたし」（汁けをきったもの）…1/4量
梅肉…大さじ1
卵黄…1個分
サラダ油...大さじ1
しょうゆ、はちみつ…各小さじ1
白いりごま…適量
作り方
- ゆでだこの足80gは一口大に切る。
- ボウルに「じゃがいもの煮びたし」と１を入れる。
- 別のボウルに梅肉大さじ1、卵黄1個分、サラダ油大さじ1、しょうゆ、はちみつ各小さじ1を混ぜ合わせて２に加え、あえる。
- 器に盛り、白いりごま適量をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 笠原将弘
- 日本料理店「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で修行をした後、実家の焼き鳥店を継ぐが30周年を機に一度閉店。2004年に「賛否両論」をオープン。日本料理ならではの味わいと、季節に寄り添う食材使いにファンが多い。
食材の扱い方・ポイント
- たこ
- 日本人にはなじみの深い、うまみたっぷりのたこ。アジア諸国や、メキシコ、イタリア、スペイン…
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