カリカリじゃこの大根サラダ
132kcal
1.2g
材料(2人分)
ちりめんじゃこ…15g
大根…400g
大根の葉…少々
マヨネーズ…大さじ2
酢…小さじ2
塩
大根…400g
大根の葉…少々
マヨネーズ…大さじ2
酢…小さじ2
塩
作り方
- 大根は薄い輪切りにしてからせん切りにし、塩小さじ1/4をまぶし、約10分おく。大根の葉は1cm幅に刻んで、塩少々をふってもみ、汁けを絞る。ちりめんじゃこはアルミホイルにのせて広げ、オーブントースターで約1分焼く。
- ボウルにマヨネーズ大さじ2、酢小さじ2を入れて混ぜ合わせる。1の大根の汁けを絞って加え、大根の葉も加えてあえる。器に盛り、ちりめんじゃこをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本田明子
- 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」(学研プラス)など。
食材の扱い方・ポイント
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
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