大根は刻んで塩をまぶしておきます。じゃこは焼いたら鍋の材料を切って、白菜の軸を煮始めましょう。サラダを仕上げて、あとは鍋に集中して。
「豚肉と白菜のにんにくみそ鍋」の献立
献立の材料（2人分）
主食
豚肉と白菜のにんにくみそ鍋
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉 200g
- 白菜 1/4株(約600g)
- 長ねぎ(青い部分)を含む 2/3本
- ごま油 大さじ1
- おろしにんにく 1/2片分
- だし汁 4カップ
- 合わせ調味料
- ・みりん、みそ 各大さじ2
副菜
カリカリじゃこの大根サラダ
- ちりめんじゃこ 15g
- 大根 400g
- 大根の葉 少々
- マヨネーズ 大さじ2
- 酢 小さじ2
- 塩
主食
副菜
豚肉と白菜のにんにくみそ鍋の作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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